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ラジオ・へんすて モロモロ宣伝局 hensute.exblog.jp

へんすて後日談等をつらつらと~


by ラジオへんすて エキブロ
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へんすては、ゆきみです。

皆様、台風19号は大丈夫でしたでしょうか?

私の家は、夜21時前からガッツリ停電で、、、結局、何も出来ない夜となりました。

改めて、停電時は、暗がり・情報が無いなど、不安ですね。。。おかげでスマホで情報を探しに・・・からの電池が減る減る減る・・・電気のありがたさが身にしみてます。。。
(冷凍庫のアイスが液化してしまいました←)

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そして、台風一過。

まだ暑いですが、ちゃんと水分とってますか?


まだまだ、脱水が怖いですよね。。。(私は、年中隠れ脱水予備軍かもしれないw)

そうならないためにも水分(アルコール以外w)をしっかり取らないと!!と思ってる今日この頃です。

今年の夏は、ガラスの1Lサーバーが割れてしまい。。。新調することになったのですが、、、いろいろと探してみたのですが、、、いいのを見つけるまでに時間がかかりました。。。

そんなわけで、、、今回は、飲み物。ラジオへんすて公式サイトのURLが2017年に変更になりました。


今年の夏によく飲んだものを紹介ー。

まず、夏の定番、麦茶

ちょっと面倒でも、水出しではなくて、ちゃんとお湯から作ります。

茶葉?にもよりますが、私は、こっちの方が好きです。

ただ、暑い季節にお湯沸かすのが、ツライところ。

写真がないのが、残念・・・鍋でめっちゃ作ってるのに・・

それから、この5年くらいやってるのが、アイスティ。

こちらは、水出しで作ります!

水1Lに対して10Gの茶葉を入れて、8時間以上、冷蔵庫で保管。

それだけ、完成します。

紅茶なんだから、お湯で紅茶入れて冷やせば。。って前は思ってたんですが、自分で作るとおいしくないのですよ。

原因は、クリームダウン(冷やすのを失敗して濁る現象)なのです。

なので、アイスティは水出しです。

手軽なので、ぜひつくってみて欲しいです。

ちなみに、茶葉から作ろうと考えてる方がいらっしゃるなら、、、茶こし付きのサーバー(ちなみに、茶こし付きの中でも水出しアイスコーヒー対応の子が最強だと思います!)がおすすめです!

それから、この数年は待ってるのが、、、ボスラテベース。

私が、コーヒーをブラックでは飲めないので。。。牛乳とか豆乳を混ぜるのですが。。。

市販のアイスコーヒーのブラックに牛乳を入れると薄いし、、、かと言って、ラテをかを買うと大抵が加糖なんですよね。

そんな私のわがままを叶えてくれたのが、この子です。

要はカルピスの原液と同じで、濃縮のコーヒーを牛乳で希釈するんですよ。(ブラックコーヒーがいい人は水でもOK!)

濃さも好みで変えられるので、カフェインが飲みたい時は、濃いめに・・ってのもできちゃいます!

それと、最近併用してるのが、、普通の無糖のブラックコーヒーで作る氷。

氷結皿で凍らせるだけだし。氷もコーヒーだから、氷が溶けても、水っぽくなりませんー。(私的には濃くなるんですけどねw)長時間作業する時には、おすすめですー。

そして、そして、私的に再ブームなのは、飲むお酢!!!

8年くらい前に、りんご酢がマイブームだったんですけど。。。

自宅で飲もうと思って買ったのは、一升瓶(その時はこれしか売ってるのを見つけられなかった)。それを希釈して飲むから、全然減らず。。。ひと夏を終えた苦い思い出があります。

で、今年KALDL見つけたのは、飲むための葡萄のお酢。

330mlだったので、失敗してもいいやーーー。的な気持ちで買ってみたのですが、思ってた以上においしくて、2本ほど飲み終わりましたw

飲んだのは、葡萄でしたが、桃と林檎も存在してます。

酸っぱいのが得意な方は是非!

店舗で確認したら、通常品って言ってたけど、、、オンラインは期間限定みたいですー。



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以上、今年のおいしい飲み物シリーズでした!

冷たい子ばっかりだなぁ、、、、あっ。コップの話をし忘れた・・・。

えっとですね。

冷たい物を入れるとコップが結露して、周りが水滴でべちゃべちゃに・・・なんてよくあるじゃないですか。

そーゆーときにおすすめなのか、真空二重構造のステンレスマグ!(お酢とかはNGですけどw)

一番のおススメのメーカーがあったのですが生産終了してるので。。。(涙

みなさんも探してみてはいかがでしょ?

これからの季節は、あったかい物を入れると冷えにくくていいですよっ。

それでは、またーノシ


※ラジオ配信のアーカイブリストもありますよっ★

https://hensute.jimdo.com/

よろしくお願いいたします。

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# by hensute | 2019-10-13 14:51 | めしてろ | Comments(0)
みなさん アニョハセヨ~

カツシロウです

さてさて、最近再ブームの韓国料理

チーズダッカルビ、チーズハトック、とつづいてブームなのが

カンジャン○○がブームなのです!


カンンジャンとは

りんご、ねぎ、しょうが、にんにく、どんこなどを
醤油と焼酎で煮込んだタレに

生のカニやエビを漬け込んだ海鮮料理なのです!
(カニはタラバなどではなくいわゆるワタリガニのガザミを主に使います)


ちなみにカニだと


カンジャン ケジャン

エビだと

カンジャン セウ

となります。



生のカニは生きているのを買うのも、調理するのもちと難しいので、今回は

カンジャンセウ (エビ版)をつくってみました!



まずタレを作ります(写真忘れました汗)

めんつゆ(めんどくさいときはこれでOK)

しょうちゅう

にんにく

しょうが

ねぎ

りんごジュース(妥協)


を鍋に適量ぶち込んで沸騰させて15分まちます。

まぁ味はりんごで甘味を調節するらしいですが

様子みてつくってください!タレを飲むわけではないので

濃い目につくるとよいですよ!



15分沸騰させたら、さましておきます。

冷蔵庫に入れても問題ないくらいまでさましてね。



そしてエビ


なんか、魚屋さんでうってたエビを用意




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下ごしらえとして、足や、髭はすべてキッチンバサミでカットして

背わたを取り除いてください。


背わたが残ってるとなま臭いのでBad!

ちゃんと取り除いてください。


そしたら、酒と塩をふって10分くらいおいてください
生臭さが消えますよ!


んで、


酒と塩を水で洗い流して

キッチンペーパーで水気をとりのぞきます!




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ホントはツボ付けらしいですが一人暮らしの独身の家にはないので

タッパーで代用します。均等に染みる用に綺麗に並べていきます。


んで、タレをぶち込みます。



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こんとき生のりんごで作った方はりんごは除去してください


にんにくやしいたけはいれてください。


つける期間はいろいろあるみたいですが

一日でちゃんとつかりました!

二日つけるとちょっと腐りかけぽくてディープで美味しかったですが
嫌いな人は嫌いかも


3日目は全体的に臭みが充満してしまって、超ディープだったので
気をつけてくださいw


んで食べるときは

殻ごと皿に上げて



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まず頭をとります。

頭のミソは

ちゅーちゅーもよし

味噌をご飯に絞ってかけて食べるもよし

お皿に絞ってエビにつけてもよし

なんでもOK!!

(写真は黒いので割愛というなの撮影忘れw手がベトベトだからねw)

結構クセがあるので、苦手な方は食べなくてもいいし
ごま油を混ぜると緩和されますよ!!!


食べるときに殻をはずして
そのままパクリ!もいいですが



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※ごはんは雑穀米です



ネギを細切りにして故障とごま油で会えたものと

韓国のり 生卵のキミだけを用意します。

んで、インスタ生えを狙うなら

綺麗にもりつけますが、そうではないなら適当に

盛り付けようぜ




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んでぐちゃぐちゃにしてパクリ!!!


これは至高ですよ。もう。


韓国のりでエビと、キモと黄身が混ざったご飯とネギを巻いて


たべると最強です!!!







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※写真のセンス皆無問題




感動の割にお手軽なので

是非皆さんも試してみてくださいね~~


あでゅ====




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# by hensute | 2019-10-07 00:43 | めしてろ | Comments(0)
みなさん Ora!!

カツシロウがお送りする飯テロブログ!

先日、中国のお客様がいらして
2,3週間滞在することとなり

上司より「日常の身の回りのオ・セ・ワをしてあげなさい」

と言われ、身の回りのお世話をすることになったのです。
仮に王さんと呼ぶことにします。

お客様の日本滞在をエスコートすることになったのですが


王さんは非常に日本Love

日本ののご飯と、らき☆すたが大好きなとても愉快なかたでした。

そんな王さんと、連日、日本のうまいものを
案内したので、その一部を紹介していきます。


○横須賀ハンバーガー

カツシロウサン、私Japaneseハンバーガー食べたいです!
Noチェーン店でお願い!ビックで分厚い奴!!(意訳)

と言われ、急いでgoogle先生に近場でうまいハンバーガー
と調べたところ、電車で30分くらいのところに
横須賀の米軍を中心に発展したハンバーガー激戦区があるとのことで
入ってきました!!

スイマセン!店がわからなくて。。。。横須賀のドブ板近辺ということのみ
の情報です。。。。

\デデーーーン/

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みよこのボリューム!!

こりゃ、ナウでヤングなアメリカンボーイもお腹いっぱいさ!ハハ

ちなみに写真のバーガー

ベーコンエッグアボカドバーガーです!!

なんて攻撃的なんだ!!!!

このお店では、とにかくギュギュギューーーット
圧縮して食べてくださいとのことで

ギュギュギューーーットして バクゥぅぅ!と食らいついてやりました!!

口に放り込むとベイケンのガツーンとした味のあとにアボカドのコク、トマトの酸味
レタスのシャキシャキ!最後にダメ押しのパテの肉ドーンってかんじでとても
ナイスぅ~でした!!!

パテは香辛料(クミン系??)がきいて、アメリカの自然な感じのマヨソースとベリーマッチ!!!


鼻から抜ける香りがすでに美味しくて、しあわせ!!!


さいこうでした。王さんは二個くっててさすがでしたw




○麻婆茄子

カツシロウサン、私そろそろ母国の味食べたいです。。。

ファッツ!!まさか母国要求とは完全に盲点だった。。。。。

そういえばと、会社近くに麻婆専門店が4月にオープン下の忘れてた!!

とむかったのが、

からひげさん

 http://karahige.com

斬新な麻婆専門店!!

珍しい!!

ここに連れて行った時の王さんの一言

「麻婆は私の住んでたとこではまったく食べません。むしろ初めてな勢いやでコレ」

(もちろん意訳)

ガーーーンと思ったのですが、

「でもここまできたし行きましょう!!」

と突入!!

私は麻婆ナス丼 シビレマシマシ
(with麻婆豆腐に使われいる冷奴と麻婆の旨辛のタレ)


いざ着ドン!!


どひゃ~~~これは凄いボリュームだ!!

あげたナスが麻婆の中で泳いでやがるゼ!!


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王さんは麻婆豆腐丼をセレクト!!


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王さんの麻婆豆腐は豆腐のエッジが立ってて、
こりゃ頭ぶつけたら大変なことになりそうだ。。。。





いざ実食!!!

熱い!口に150のダメージ!!!

ただ、うまい!

旨みのあるスープに様々な
中国由来の辛味が混ざって応酬してくる!!!(圧倒的語彙力)

揚げたナスはトロットロ!麻婆と絡めるとエクスタシーすら感じる!!!

花山椒が効いてきた!!口なかが痺れてきて、熱さと痛みだけ感じない!

こうなったガンバスターは無敵だ!!!!


麻婆豆腐も一口いただいたのですが、豆腐が只者ではない!!

ブリンブリンで麻婆の餡かけに包み隠されてない!!最高!!



というわけでごく一部を紹介したわけですが、王さんとの夕食日記は
あともう一回続きますので!後編にご期待ください!!!

でわ~



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# by hensute | 2019-09-26 23:25 | めしてろ | Comments(0)